しほの箱

　抹茶が少量余ってたんで、ちょっと前に作った（６／２１参照）のとは別レシピで抹茶ムースを作ってみることにした。作り始めてから抹茶が全然足りないことに気付いたんで、もういいや！とそのまま作り続ける。
　今回のレシピはムースのふわふわ感を卵白でパワーアップさせるレシピ。上手に盛り付けることを永遠のテーマにしている私は、ワイングラスに作ってみた。
 

　抹茶が全然足りなかっただけあって、色が全然出てない・・・。抹茶ムースはきれいな緑であるべきなのに・・・。でも、卵白使っただけあってシュワシュワ感は結構ある。味も悪くない。抹茶の味があまりしないだけ。うーん、リベンジしたいけど、ハンドミキサー使うからぴよさんの邪魔が凄まじいから「もう１回作る！」って気分にはならないなぁ。ま、そのうちまた抹茶買って作りますかねぇ。
　今日の盛り付けは、悪くないけど大して良くもない。オシャレな盛り付けができるようになりたいなぁ。

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