ロイヤルミルクティプリン |
2009/12/17/17:30 カテゴリー/[レシピおぼえがき]お菓子
【材料】（２個分）
紅茶葉・・・・・５ｇ
（ティーバックの場合は２袋）
水・・・・・適当
牛乳・・・・・１００ｃｃ
生クリーム・・・・・１００ｃｃ
砂糖・・・・・４０ｇ
卵・・・・・１個
【作り方】
- 小鍋に水を５ｍｍくらい入れて火にかけ、沸騰したら茶葉を入れて水分がほとんど無くなるまで弱火で煮る。
- 牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、そのまま弱火で加熱。沸騰する直前に火から下ろす。
- ボウルに卵を溶きほぐし、２を漉しながら入れてよく混ぜる。
- ３を漉し、器に流しいれる。
- 大き目の鍋に水を入れ、強火にかける。湯気が立ってきたら弱火にして鍋の中に器を並べ、再び強火にして加熱。１分ほど経ったら弱火にし、１０分ほど加熱する。
- 竹串を刺してみて、どろっとした液体が出てこなければ完成。冷蔵庫でよく冷やす。
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